Precalentar el horno a 220º
Las ponemos en el horno en una bandeja encima de una cama de cebolla y un chupito de vino o jerez.. Bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos hacer.
El tiempo de horneado, dependerá del tamaño de la pechuga, aproximadamente 50 min.
Para comprobar si está hecho pinchamos con una aguja y al extraerla comprobamos el color del líquido que sale, debe ser claro.
Sacamos del horno, desgrasamos la fuente con un chorrito de vino (mejor jerez).
dejar enfriar cortar y servir con la salsa, si quieres pasarla por la batidora y sino nada a tu gusto
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