ZARAJOS

ZARAJOS FRITOS
INGREDIENTES:
1 Zarajo por persona, limón natural, ajo y perejil.
Abrimos los zarajos para que queden en 4 rodajas. Freimos en la sartén o plancha eléctrica (donde mejor salen es en la brasa). Mientras se hacen bien fritos, se prepara una salsa de limón exprimido, ajo y perejil machacado
todo junto y lo servimos en un cuenco. Cuando se hayan frito bien los zarajos, los sacamos y los rociamos de la salsa anteriormente preparada. Es un plato para comerlos con las manos y pringarte los dedos.¡ Que os aproveche!