LIBRITOS DE LOMO LA TIENDA DE ADRIAN

Nuevo producto Libritos de lomo rellenos de york y queso con pan rallado especiado al pimenton, riquisimosss

También los hacemos de crema de queso azul y crema de queso alas hierbas o de sobrasada y cebolla caramelizada.

Encargarlos y te los hacemos. 

Preparacion:

Freir en abundante aceite a medio fuego asta dorarlos

PATORRAS DE PAVO RELLENAS

Aquí tenéis otra comida para esos días tan especiales y no queréis ni podéis estar metidas ese mismo día en la cocina este es un plato que lo podéis hacer unos días antes y ese día cortar y calentar.

Procedemos a quitar el hueso y tendones ala patorra.

A continuación rellenamos al gusto de cada cliente, en este caso lo hemos rellenado con nuestro relleno de navidad lo encontraras en nuestra lista de rellenos.

Luego lo atamos y metemos al vació para prensarlo y macerarlo

COCINARLO:
Sacar la patorras de la bolsa 10 minutos antes de cocina.Picar una cebolla y dos zanahorias en juliana y unos dientes de ajo. Colocar en una bandeja de horno las patorras con las verduras. Salpimentar, regar con el aceite y media copa de jerez o barndi, meter en el horno caliente, durante 20 minutos, a 140º. Dar la vuelta a las patorras, agregar otro poco de jerez y continuar 20 minutos más. Pasar la salsa por un chino y servir acompañados al gusto.

PECHUGITAS RELLENAS DE MANZANA Y CIRUELAS PASAS

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE MANZANA REINETA Y CIRUELAS PASAS Y LARDEADAS CON BACON  UN MANJAR





 Precalentar el horno a 220º
Las ponemos en el horno en una bandeja encima de una cama de cebolla y un chupito de vino o jerez.. Bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos hacer.
El tiempo de horneado, dependerá del tamaño de la pechuga, aproximadamente 50 min.
Para comprobar si está hecho pinchamos con una aguja y al extraerla comprobamos el color del líquido que sale, debe ser claro.
Sacamos del horno, desgrasamos la fuente con un chorrito de vino (mejor jerez).
dejar enfriar cortar y servir con la salsa, si quieres pasarla por la batidora y sino nada a tu gusto

HAMBURGUESA XL DE JAMON Y QUESO

  NUESTRA ULTIMA HAMBURGESA XL DE JAMON Y QUESO

ESTA HECHA SOLO CON CARNE DE TERNERA SIN CONSERVANTES NI ADITIVOS CON JAMON Y QUESO MANCHEGO MUY NUESTRO DE LA TIERRA 100X100 SPANISH 

Y SI NO LA QUIERES METER ENTRE PAN Y COMÉRTELA EN PLATO TE LA EMPANAMOS UN LUJO

                                        TIENES QUE PROBARLAS

NOTA:  ESTAS HAMBURGUESAS POR LO DELICADAS QUE SON AL NO LLEVAR ADITIVOS SE HACEN DE ENCARGO GRACIAS

VÍAS O CANALES DE ENCARGOS:

POR IMAIL contacto@latiendadeadrian.com
POR WHATSAPP +34644313785
POR TLF   91-742-97-52
ESTAREMOS ENCANTADOS DE ATENDERLE.

PICADILLO IBERICO LA TIENDA DE ADRIAN

  NUESTRO PICADILLO IBERICO 100X100 CARNE  DE CERDO IBERICO
.

SELECCIONAMOS MAGRA DE PRIMERA DE CERDO IBERICO CERTIFICADA Y LA ALIÑAMOS CON NUESTRO ADOBO DE LA CASA "LA TIENDA DE ADRIAN"

PREPARACION;

PONER  LAS CHICHAS EN UNA SARTEN Y DORAR AL GUSTO.

PASTEL DE CARNE CON PASAS Y PIÑONES

           ESTE PASTEL ES PARECIDO AL RULO DE HAMBURGUESA  

POR DENTRO LLEVA JAMON YORK, QUESO CHEDDAR Y BACON, Y LA CARNE ESTA ALIÑADA Y DECORADA CON PASAS Y PIÑONES, QUE LE  REALZA EL GUSTO.

                                                               
PREPARACION:

1º SELLAR O DORAR EN UNA SARTEN, CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.

2º PASAR A UN RECIPIENTE APTO PARA HORNO.

3º PICAR UNA CEBOLLA,PIMIENTO VERDE, ZANAHORIA Y POCHAR EN UNA SARTEN CON UN CHORRITO DE ACEITE, Y SAZONAR.CUANDO LAS VERDURAS HAYAN TOMADO COLOR REDUCIR CON UNA COPITA DE JEREZ.

4º VERTER EN LA BANDEJA CON EL PASTEL Y HORNEARLO DURANTE 15 MINUTOS A 200º.DEJAR QUE SE ENFRIE UN POCO Y CORTAR EN LONCHAS GORDAS.

5º ACOMPAÑARLO CON UN PURE DE PATATA
                                       
PREPARACION DE PURE DE PATATA:
COGER 3 PATATAS,PELALAS,TROCEALAS Y CUECELAS EN UN PUCHERO CON AGUA Y SAL DURANTE 15MINUTOS, ESCURRELAS Y TRITURALAS CON EL PASAPURES,  SALPIMIENTA Y ESPOLVOREA CON UN POCO DE PEREJIL PICADO.

LOMO DE CERDO ALAS HIERBAS

PARA QUEDAR BIEN CON LOS TUYOS SIN GASTARSE MUCHO

COJEMOS UN TROZO DE LOMO DE CERDO PREVIAMENTE MARINADO LO ABRIMOS COMO UN LIBRO Y PROCEDEMOS A SU RELLENO PONEMOS UNA BASE DE BEICON UNOS TROZO DE MANZANA REINETA CIRUELAS PASAS Y POR ULTIMO JAMÓN YORK Y HIERBAS. 

LO ENROLLAMOS  ATAMOS Y METEMOS AL VACIÓ PARA PRENSARLO Y MACERAR LO

PREPARACION;

Saca el lomo de la bolsa 10 minutos antes de cocinarlo.Dora el lomo en una cazuela con un chorro de aceite. Reserva la mitad del aceite en la cazuela, añade un poco de jerez o vino blanco y deja hervir. Reserva la salsa.

Pon el lomo en la placa de horno. Pica unos dientes de ajo, dos zanahorias y dos cebollas y coloca las verduras alrededor del lomo. Lamina unos champiñones y espárcelos por la placa. Añade una hoja de laurel,un poco de tomillo, y pimienta negra y sazona. Resérvalo.

Vierte la salsa hirviendo por encima del lomo. Tapa la bandeja con papel de plata y hornea a 180º C, durante 1 hora (8 minutos antes, retira el papel de plata).

Después de 1 hora, saca el lomo y haz lonchas finas. Deja las verduras dentro, con el horno apagado, hasta que las verduras estén a punto. Sirve 2-3 lonchas de lomo con la salsa. Acompaña con las verduras 

BUEN PROVECHO

LOMO DE CERDO RELLENO DE FRUTOS SECOS

BUENO, AQUÍ TENÉIS OTRO RELLENO PARA  ESTAS FIESTAS

COGEMOS, UN TROZO DE LOMO MARINADO,EXTRATIERNO DE UN KILO APROXIMADAMENTE Y HACEMOS UN CORTE POR LA PARTE DE ARRIBA, DONDE LE METEMOS TODO EL RELLENO, QUE USTEDES ELIJAN EN NUESTRA CARTA DE RELLENOS.

ESTE CONCRETAMENTE ES DE FRUTOS SECOS, CON BACON Y UN CHORRITO DE JEREZ.

PREPARACION:

Poner el  lomo en una bandeja apta para horno, riégalo con un poco de agua, un chorrito de aceite y 1 copa de jerez o  brandy como prefieran. Mételo al horno (precalentado) a 210º C durante 10 minutos. Baja la temperatura a 180º C y ásalo durante 10 minutos más. Dale la vuelta de vez en cuando.

Para la salsa.

Pica la cebolla finamente y sofríela en una cazuelita con aceite. Sazona. Cuando esté medio pochada, agrega la harina, vierte 1 copa de jerez o  brandy  y 1 vaso de agua. Deja reducir durante 6-8 minutos.

Vierte la salsa sobre el lomo y ásalo 10 minutos más. Retíralo, deja que se temple y córtalo en rodajas.
Acompañarlo al gusto de cada uno.

CONEJO RELLENO LA TIENDA DE ADRIAN

 La carne del conejo aparte de ser muy rica, tiene poca grasa, así que es ideal para consumir en dietas.                              
                                                  
INGREDIENTES:
1 CONEJO DESHUESADO DE 1,200 KG
CARNE DE LONGANIZA BLANCA,BEICON,PASAS,OREJONES CIRUELAS SIN HUESO,PIÑONES, NUECES,PIMIENTA Y UN CHUPITO DE PEDRO XIMENEZ

PREPARACIÓN:
SALPIMENTAMOS EL CONEJO,EN UNA FUENTE DE HORNO HACEMOS UNA BUENA CAMA DE CEBOLLA GENEROSA,COLOCAMOS EL CONEJO ENCIMA ROCIAMOS UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN POR ENCIMA Y LE REGAMOS CON MEDIO VASO DE COÑAC O VINO DULCE,Y SI TIENES UN POCO DE TOMILLO SE LO AÑADES TAMBIÉN Y INTRODUCIMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 180ºC DURANTE 25-30 MINUTOS SACAMOS DEL HORNO RETIRAMOS LA RED Y CORTAMOS EN LONCHAS DE 1 CM MAS O MENOS  ACOMPAÑAR CON UNAS PATATAS PANADERAS,O A LO POBRE

DELICIAS CON KIKOS

HEMOS HECHO UNA NUEVA DELICIA. ESTA  HECHA CON CARNE MIXTA TERNERA CERDO, JAMON  SERRANO, BACON Y QUESO RALLADO .TODO PICADO POR LA PICADORA LUEGO LO REBOZAMOS POR UN PAN CRUJIENTE CON KIKOS TRITURADOS UN MANJAR

freír con abundante aceite a fuego medio asta que se hagan bien