PAVO RELLENO LATIENDA DE ADRIAN

Cogemos un pavo o pavita la deshuesamos completamente y metemos nuestro relleno de navidad

5º NAVIDEÑO: CARNE DE LONGANIZA BLACA, JEREZ, PIÑONES, NUECES, CIRUELAS, PASAS, OREJONES, BEICON Y PIMIENTA

Inyectamos un poquito de jerez al pavo por el muslo, las pechuga, para que al asarlo esté más jugoso

Pelamos y cortamos la cebolla. la zanahoria .las manzanas a cuartos y ponemos en la bandeja

Salpimentamos a gusto . Agregamos un chorro de aceite .

Precalentamos el horno a 250º.

Introducimos en el horno a 160º por 90 minutos.

Abrimos el horno y rociamos el pavo con los jugos que quedan en la fuente para que no se reseque

Cerramos el horno y subimos a 180º y cocinamos por 30 minutos extra.

Si preferimos la carne del pavo muy hecha cocinamos por 15 minutos extra.

buen provecho

PASTELITOS DE CARNE

HOY UNOS PASTELITOS PERO DE CARNE COMO TIENE QUE SER Y DE POSTRE YA VEREMOS

Con el horno precalentado a 180º hornear durante 20 minutos y acompañar con
unas  patatas

.

Tournedor de ternera y solomillo de cerdo

Preparacion:  Hemos cogido un filete de ternera y enrollado un solomillo de cerdo lardeado con tocino iberico exquisito para la plancha o barbacoas

                                                                                   

 Barnizándolas
 con una marinada de aceite de
 oliva, sal, pimienta, perejil, ajo y
 zumo de limón.

SECRETITOS IBERICOS RELLENOS

HOY HEMOS HECHO UNOS SECRETOS RELLENOS DE CARNE DE LONGANIZA BLANCA,PATE DE PERA,OREJONES,PASAS,FRAMBUESASY UNAS GOTAS DE VINO PEDRO JIMENEZ.
                                                                                                                                                                 

 PREPARACIÓN: Salpimentar los secretos, rebozar en harina,dorarlos en una sarten
 y pasar a una cazuela.
Hacer un sofrito de cebolla, zanahoria, tomate y
pimiento verde; añadir vino blanco o jerez y agua.
Cocinar en una olla a presión por 15
minutos , en la cazuela por 35 minutos u horno por 30 minutos a 180º

                                                                                                                                                                                                                                                         Acompañar con unas patatas y cebolla caramelizada