SECRETITOS IBERICOS RELLENOS

HOY HEMOS HECHO UNOS SECRETOS RELLENOS DE CARNE DE LONGANIZA BLANCA,PATE DE PERA,OREJONES,PASAS,FRAMBUESASY UNAS GOTAS DE VINO PEDRO JIMENEZ.
                                                                                                                                                                 

 PREPARACIÓN: Salpimentar los secretos, rebozar en harina,dorarlos en una sarten
 y pasar a una cazuela.
Hacer un sofrito de cebolla, zanahoria, tomate y
pimiento verde; añadir vino blanco o jerez y agua.
Cocinar en una olla a presión por 15
minutos , en la cazuela por 35 minutos u horno por 30 minutos a 180º

                                                                                                                                                                                                                                                         Acompañar con unas patatas y cebolla caramelizada