CONEJO RELLENO LA TIENDA DE ADRIAN

 La carne del conejo aparte de ser muy rica, tiene poca grasa, así que es ideal para consumir en dietas.                              
                                                  
INGREDIENTES:
1 CONEJO DESHUESADO DE 1,200 KG
CARNE DE LONGANIZA BLANCA,BEICON,PASAS,OREJONES CIRUELAS SIN HUESO,PIÑONES, NUECES,PIMIENTA Y UN CHUPITO DE PEDRO XIMENEZ

PREPARACIÓN:
SALPIMENTAMOS EL CONEJO,EN UNA FUENTE DE HORNO HACEMOS UNA BUENA CAMA DE CEBOLLA GENEROSA,COLOCAMOS EL CONEJO ENCIMA ROCIAMOS UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN POR ENCIMA Y LE REGAMOS CON MEDIO VASO DE COÑAC O VINO DULCE,Y SI TIENES UN POCO DE TOMILLO SE LO AÑADES TAMBIÉN Y INTRODUCIMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 180ºC DURANTE 25-30 MINUTOS SACAMOS DEL HORNO RETIRAMOS LA RED Y CORTAMOS EN LONCHAS DE 1 CM MAS O MENOS  ACOMPAÑAR CON UNAS PATATAS PANADERAS,O A LO POBRE

DELICIAS CON KIKOS

HEMOS HECHO UNA NUEVA DELICIA. ESTA  HECHA CON CARNE MIXTA TERNERA CERDO, JAMON  SERRANO, BACON Y QUESO RALLADO .TODO PICADO POR LA PICADORA LUEGO LO REBOZAMOS POR UN PAN CRUJIENTE CON KIKOS TRITURADOS UN MANJAR

freír con abundante aceite a fuego medio asta que se hagan bien

RULO DE HAMBURGUESA

              Hemos hecho una nueva hamburguesa rellena de jamon york,beicon y queso.
          La puedes adquirir en rodajas para freir o entera para asarla en horno o microondas

EN HORNO:

Introducir con cuidado en una fuente de horno previamente untada con aceite de oliva. Bañar el rollo con el vino tinto y cocinar en el horno pre calentado a 180º durante 40 minutos.Los 5 ultimos minutos retirar el papel de plata dejar que se dore.
Una vez cocinado, cortar el rollito de hamburguesa en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio y servir.

LE PUEDES HACER UNA SALSA RAPIDA

 Ingredientes:      1 cebolla mediana ¼ de champiñones ½ litro de nata líquida ½ pastilla de caldo                                   concentrado Aceite de oliva ,Sal, Pimienta

elaboración:      Sofreír en un poco de aceite, la cebolla y el champiñón.

                                                 Añadir media pastilla de caldo concentrado, el ½ litro de nata líquida, pimienta y sal. 

Dejar hervir un par de minutos y apagar. 

EN MICROONDAS:

ponemos a potencia masima 900w 6  minutos damos la vuelta y otros 6 minutos dejamos enfriar y cortamos en rodajas 

PAVO RELLENO LATIENDA DE ADRIAN

Cogemos un pavo o pavita la deshuesamos completamente y metemos nuestro relleno de navidad

5º NAVIDEÑO: CARNE DE LONGANIZA BLACA, JEREZ, PIÑONES, NUECES, CIRUELAS, PASAS, OREJONES, BEICON Y PIMIENTA

Inyectamos un poquito de jerez al pavo por el muslo, las pechuga, para que al asarlo esté más jugoso

Pelamos y cortamos la cebolla. la zanahoria .las manzanas a cuartos y ponemos en la bandeja

Salpimentamos a gusto . Agregamos un chorro de aceite .

Precalentamos el horno a 250º.

Introducimos en el horno a 160º por 90 minutos.

Abrimos el horno y rociamos el pavo con los jugos que quedan en la fuente para que no se reseque

Cerramos el horno y subimos a 180º y cocinamos por 30 minutos extra.

Si preferimos la carne del pavo muy hecha cocinamos por 15 minutos extra.

buen provecho

PASTELITOS DE CARNE

HOY UNOS PASTELITOS PERO DE CARNE COMO TIENE QUE SER Y DE POSTRE YA VEREMOS

Con el horno precalentado a 180º hornear durante 20 minutos y acompañar con
unas  patatas

.

Tournedor de ternera y solomillo de cerdo

Preparacion:  Hemos cogido un filete de ternera y enrollado un solomillo de cerdo lardeado con tocino iberico exquisito para la plancha o barbacoas

                                                                                   

 Barnizándolas
 con una marinada de aceite de
 oliva, sal, pimienta, perejil, ajo y
 zumo de limón.

SECRETITOS IBERICOS RELLENOS

HOY HEMOS HECHO UNOS SECRETOS RELLENOS DE CARNE DE LONGANIZA BLANCA,PATE DE PERA,OREJONES,PASAS,FRAMBUESASY UNAS GOTAS DE VINO PEDRO JIMENEZ.
                                                                                                                                                                 

 PREPARACIÓN: Salpimentar los secretos, rebozar en harina,dorarlos en una sarten
 y pasar a una cazuela.
Hacer un sofrito de cebolla, zanahoria, tomate y
pimiento verde; añadir vino blanco o jerez y agua.
Cocinar en una olla a presión por 15
minutos , en la cazuela por 35 minutos u horno por 30 minutos a 180º

                                                                                                                                                                                                                                                         Acompañar con unas patatas y cebolla caramelizada