Una comida de toda la vida que nos recuerda reuniones muy familiares y celebraciones especiales desde pequeñitos.Quien no ha comido aleta rellena unas navidades, pues si quieres recordar esos dias nosotros te la preparamos a vuestro gusto o al nuestro como la de siempre: ingredientes Una aleta, vacio o llana al gusto, de unos 700 grs, la hacemos un libro, picamos carne de cerdo con panceta descortezada,jamón,bacon,pimiento morrón,huevo cocido y aceitunas verdes sin hueso se mezcla todo muy bien.Se extiende por toda la aleta y se enrolla se adorna con tocino ibérico y atamos fuerte.
- Para cocinarla se aconseja olla u horno como prefieras , esta buena de las dos maneras.
- Se pasa por harina y se dora en una sartén, a continuación se pasa a una olla y en la misma sartén se echa bastante cebolla, zanahorias, puerro, ajo, tomate y un poco de vino . se deja cocer con la olla abierta una hora y media. Si la haces en olla expres una hora.
