Albondigas caseras

• Las elaboramos con carne picada mezclada, cerdo y ternera aliñada con huevo en polvo , ajo , perejil , cebolla , pimienta negra , pimentón, todo des hidratado ( para que no repita) pan rallado agua y aceite.
• Preparación: cojemos una sartén con aceite de oliva calentamos y las echamos que se doren por fuera sin que se hagan por dentro.
• Las sacamos a un plato con papel de cocina absorbente
• cojemos una cacerola y ponemos el aceite que usamos con las albóndigas, añadimos cebolla cortada, ajo y sal y esperamos que se poche un poco.
• Añadimos las albóndigas echamos medio vaso de vino blanco (jerez,coñac brandy) dejamos que se evapore el alcohol un poco y cubrimos con agua, cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
• Acompañar: con arroz , con patatas fritas o cocidas.
• BUEN PROVECHO.