POR DENTRO LLEVA JAMON YORK, QUESO CHEDDAR Y BACON, Y LA CARNE ESTA ALIÑADA Y DECORADA CON PASAS Y PIÑONES, QUE LE REALZA EL GUSTO.
PREPARACION:
1º SELLAR O DORAR EN UNA SARTEN, CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
2º PASAR A UN RECIPIENTE APTO PARA HORNO.
3º PICAR UNA CEBOLLA,PIMIENTO VERDE, ZANAHORIA Y POCHAR EN UNA SARTEN CON UN CHORRITO DE ACEITE, Y SAZONAR.CUANDO LAS VERDURAS HAYAN TOMADO COLOR REDUCIR CON UNA COPITA DE JEREZ.
4º VERTER EN LA BANDEJA CON EL PASTEL Y HORNEARLO DURANTE 15 MINUTOS A 200º.DEJAR QUE SE ENFRIE UN POCO Y CORTAR EN LONCHAS GORDAS.
5º ACOMPAÑARLO CON UN PURE DE PATATA
PREPARACION DE PURE DE PATATA:
COGER 3 PATATAS,PELALAS,TROCEALAS Y CUECELAS EN UN PUCHERO CON AGUA Y SAL DURANTE 15MINUTOS, ESCURRELAS Y TRITURALAS CON EL PASAPURES, SALPIMIENTA Y ESPOLVOREA CON UN POCO DE PEREJIL PICADO.
